大家好 ，做法感谢邀请 ，简单家常今天来为大家分享一下鹅的菜鹅常菜做法简单家常菜的问题 ，以及和鹅的做单做法简单家常菜视频的一些困惑，大家要是法简还不太明白的话 ，也没有关系 ，视频因为接下来将为大家分享 ，做法希望可以帮助到大家 ，简单家常解决大家的菜鹅常菜问题，下面就开始吧 ！做单 本文目录 鹅块家常做法材料 主料 ：鹅600g 、土豆300g； 辅料：油适量 、视频盐适量 、做法生姜适量 、简单家常大蒜2瓣 、菜鹅常菜八角2个、老抽适量 、白糖半勺 鹅块烧土豆 1 鹅斩大块 ，洗净控干水份备用 。 2 准备好所用配料 。 3 把土豆去皮切大块泡入清水中 ，姜切丝 ，蒜切块，八角分拆开 。 4 热油锅把鹅块下锅煸炒出油 。 5 鹅块表面炒至金黄时把姜蒜和八角下锅接着炒香出味 。 6 加入一碗清水 ，烧开后转中火煮10分钟 。 7 把土豆下锅 。 8 加入半勺白糖 。 9 调入适量老抽 。 10 加入适量盐翻匀 ，盖好转中火焖至水份收干土豆变软即可 。 鹅肉做法1将大鹅剁成块状 ，将鹅肉放入水中焯水 。2 放入葱 ，姜，料酒去腥 ，烧开后捞出清洗。3 倒入油 ，放入相应底料翻炒 ，放入鹅肉继续翻炒 。4倒入啤酒 ，锅开时 ，放入冰糖，盐等调味品 。5小火炖一个半小时即可出锅 。 表哥好味鹅的正宗做法主料 ：净黑棕鹅半只约3斤 香料 ：八角2克 、桂皮1克 、花椒1克 。 辅料 ：炒糖色100克 、黄酒100克 、老冰糖80克 、精盐25克 、葱段15克 、生姜片10克 、花生油半勺 。 烹制步骤 ： 1 、将半片鹅，斩切成块状 ，放入清水中反复浸泡 ，直到没有血水 ，捞出 ，沥干水分 ，待用 。 2 、炒锅中放入花生油半勺 ，再放入葱段15克、姜片10克 、八角2克 、桂皮1克、花椒1克，炒出香味后放入沥干水分的鹅肉 ，煸炒片刻后加入开水淹没鹅肉即可 ，再依次加入精盐25克 、老冰糖80克 、黄酒100克、炒糖色100克，大火烧开后改小火煨煮约70分钟 ，至鹅肉酥烂后 ，改用大火收汁至鹅肉表层粘稠 ，深红色时 ，即可起锅装盘 ，即为冰糖老鹅 。 关于鹅的做法简单家常菜到此分享完毕 ，希望能帮助到您。 |